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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 赤蘚糖醇 |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【產(chǎn)品名】:赤蘚糖醇
【英文名】:Erythritol
【別 名】:赤蘚醇
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】國(guó)標(biāo)
【最小訂量】1KG
【主要用途】食品級(jí)甜味劑
【性狀】白色結(jié)晶性粉末,赤蘚糖醇具有一些獨(dú)特的性質(zhì)。例如,它具有非常低的吸濕性,在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感。
此外,赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,這使得它在許多應(yīng)用中可以替代蔗糖,同時(shí)還能提供更好的口感和健康效益。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1、甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒(méi)有后苦感,可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制
其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。
2、穩(wěn)定性高:對(duì)酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在200℃溫度以下也不會(huì)發(fā)生分解和變化,不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。
3、溶解 熱高:赤蘚糖醇溶解于水中時(shí)具有吸熱效果，溶解 熱只有97.4k/kg，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高,食用時(shí)具有清涼感。
4、溶解度:25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%,隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高,不易結(jié)晶析出晶體。
5、吸濕性低:赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶,但在90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕,易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品,可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
赤蘚糖醇被廣泛應(yīng)用于各種食品中,包括糖果、巧克力、口香糖、飲料、烘焙產(chǎn)品等。它被用作低熱量甜味劑,此外,赤蘚糖醇還具有較高的穩(wěn)定性,可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,防止食品變質(zhì)。赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,這使得它在許多應(yīng)用中可以替代蔗糖，同時(shí)還能提供更好的口感和健康效益。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔,防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備。
