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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 海藻糖 |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【產(chǎn)品名稱】:結(jié)晶果糖
【別名】:果糖
【英文名稱】:Crystalline fructose
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】國(guó)標(biāo)
【最小訂量】1KG
【主要用途】食品級(jí)甜味劑
【產(chǎn)品特性】結(jié)晶果糖具有高甜度,風(fēng)味強(qiáng)化,高保濕性,低水活性,可強(qiáng)化美拉德反應(yīng),高滲透壓,降低凝膠溫度,快速成膠等特點(diǎn),廣泛應(yīng)用在各類食品和藥品中
【產(chǎn)品概述】結(jié)晶果糖為單糖,是糖類中化學(xué)活性較高的糖,天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高,有水果香味,熱值低,在體內(nèi)代謝比葡萄糖快,易被機(jī)體吸收利用,對(duì)血糖影響小。
【產(chǎn)品用途】
結(jié)晶果糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用于各類飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、果醬、醬制品、蜜餞、軟飲料中。結(jié)晶果糖還可用作各類面包、蛋糕等的甜味劑,對(duì)不耐糖的者來說,是一種非常合適的代糖品。此外，結(jié)晶果糖也是一種優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,用于兒童飲料中。
結(jié)晶果糖的溶解度大,結(jié)晶果糖在20℃時(shí)溶解度為3.5g/mL,這使得它在各種食品體系中具有更好的溶解性。此外,結(jié)晶果糖具有吸濕性和保濕性,可在相對(duì)濕度較高的環(huán)境下保持較高的水分活性，從而防止食物脫水、避免淀粉老化。在面包,糕點(diǎn)中使用果糖,可使糕點(diǎn)質(zhì)地松軟、久貯不干、保鮮性能優(yōu)良，可提高產(chǎn)品檔次和延長(zhǎng)貨架保存期。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備。
