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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 水蘇糖 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【產(chǎn)品名稱】:水蘇糖
【英文名稱】:Stachyos
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標準】國標
【最小訂量】1KG
【主要用途】食品級甜味劑
【產(chǎn)品性狀】水蘇糖是一種天然存在的四糖,是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1,6-糖苷鍵結(jié)合2個a半乳糖而形成的糖類。純品
為白色粉末,微甜,甜度為蔗糖的22%,口感清爽,無異味。溶于水，不溶于醚、乙醇等有機溶劑。純晶體為帶4分子結(jié)晶水的
片狀物,熔點101℃，在115℃失水，無水物的熔點為167~170℃。
【產(chǎn)品特性】水蘇糖是天然存在的一種四糖,是一種可以促進雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色
粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,味道純正,無任何不良口感或異味。水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性，在100℃的高溫下也不會
分解,但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降。因此，它可以用于需要熱壓處理的食品。在酸性環(huán)境中的貯藏穩(wěn)定性和溫度有關(guān)，
溫度低于20℃時相當穩(wěn)定，
水蘇糖的保濕性和吸濕性均小于蔗糖但高于高果糖漿，滲透壓接近于蔗糖。在80℃以上，水蘇糖具有著色性,可以加入焙烤
食品中,令食品呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1、可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,效果顯 著,不會破壞原
有食品的風(fēng)味。
2、有活性因子,可吸附胃腸 道有毒物質(zhì)及病原菌,因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團的流變特性。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應(yīng)具備保溫、冷
藏、保鮮等設(shè)備。
