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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 異麥芽酮糖醇 |
| CAS | 64519-82-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【中文名】:異麥芽酮糖醇
【別 名】:異構(gòu)蔗糖
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】國標(biāo)
【最小訂量】1KG
【主要用途】食品級甜味劑
【性狀】:白色結(jié)晶,甜味純正,甜度約為蔗糖的42%。mp123~124℃。性質(zhì)與蔗糖相似,但吸濕性小。
【簡介】也叫做帕拉金糖醇,是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。具有甜味和較低的熱量。它是通過酶法將蔗糖轉(zhuǎn)化
為異麥芽酮糖,然后經(jīng)過氫化處理得到的。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味
道,無不良后味及異味,可與提升甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量等
所以它更是一種的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn),硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、
清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
需要注意的是，雖然異麥芽酮糖醇具有低熱值和低吸濕性等優(yōu)點，但在使用時需要注意使用量和配比,以避免過量使用導(dǎo)致
的不良影響。此外，對于異麥芽酮糖醇的安全性評估還需要更深入的研究和探討。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2.食品原料運輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應(yīng)具備保溫、冷
藏、保鮮等設(shè)備。
