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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 水蘇糖 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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一、簡介
是自然界存在的一種糖,是一種性低聚糖。從植物中精制提取,純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22,味道
純正,無任何不良口感或異味。其分子結構:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”,分子式為C24H42O21,相對分子量6
66.59。
二、性狀
水蘇糖純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,味道純正,無任何不良口感或異味。其分子結構:半乳糖-半
乳糖-葡萄糖-果糖。
三、用途
1、可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,效果顯
著.不會破壞原有食品的風味。
2、有活性因子,可吸附胃有毒物質及病原菌,提高機體因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團的流變特性。
4、水蘇糖不被消化酶水解,且代謝不依賴,可滿足特殊人群的需要。
5、水蘇糖能促進人體對鈣、鎂的吸收,可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。
【甜味劑介紹】
甜味劑:使食物變得甜的物質。
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。目前使用的甜味劑很多,有幾種不同的分類方法;按其來源可分
為天然甜味劑和人工合成甜味劑,以其營養(yǎng)價值來分可分為 營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性甜味劑,若按其化學結構和性
質分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等。
