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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 刺槐豆膠 |
| CAS | 9000-40-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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中文名稱:刺槐豆膠
中文別名:槐豆膠
英文名稱:Locust bean gum
CAS號:9000-40-2
分子量:178.23426
EINECS登錄號:232-541-5
【性狀】
白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。
【特點】
在食品工業(yè)上,槐豆膠 常與其他食用膠 復配用作增稠劑 、持水劑、黏合劑及膠凝劑 等。用它與卡拉膠 復配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂 復配可提高凝膠的破裂強度。
【用途】
.●用于奶酪 生產可加快奶酪的絮凝作用,增加產量并增進涂布效果(用量為0.2-0.6%);
【增稠劑介紹】
增稠劑:能增加食品的粘性或形成膠質,使食品的物理性質發(fā)生變化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、穩(wěn)定或使其起懸浮作用的物質。能增加食品的粘性或形成膠質,使食品的物理性質發(fā)生變化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、穩(wěn)定或使其起懸浮作用的物質。
增稠劑是一種流變助劑,不僅可以使涂料增稠,防止施工中出現流掛現象,而且能賦予 涂料優(yōu)異的機械性能和貯存穩(wěn)定性。對于黏度較低的水性涂料來說,是非常重要的一類助劑 增稠劑有水性和油性之分。尤其是水相增稠劑應用更為普遍。增稠劑實質上是一種流變 助劑,加入增稠劑后能調節(jié)流變性,使膠黏劑和密封劑增稠,防止填料沉淀,賦予良好的物 理機械穩(wěn)定性,控制施工過程的流變性(施膠時不流掛、不滴淌、不飛液)。特別對于膠黏劑和密封劑的制造、儲存、使用都很重要,能夠改進和調節(jié)黏度,獲得穩(wěn)定、防沉、減滲、防淌、觸變等性能。
