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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 微晶纖維素 |
| CAS | 9004-34-6 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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中文同義詞:微晶質(zhì),微晶體,纖維素粉,纖維素等
英文名稱(chēng):Microcrystallinecellulose
英文同義詞:MicrocrystallineCellulose101;
CAS號(hào):9004-34-6
分子式:(C6H10O5)n
分子量:2.01588
EINECS號(hào):232-674-9
【性狀】
白色或近白色,無(wú)臭、無(wú)味,顆粒大小一般在20~80μm,極限聚合度(LODP)在15~375,不具纖維性而流動(dòng)性極強(qiáng)。不溶于水、稀酸、有機(jī)溶劑和油脂,在稀堿溶液中部分溶解、潤(rùn)漲,在羧甲基化、乙酰化、酯化過(guò)程中具有較高的反應(yīng)性能。
【性質(zhì)】
微晶纖維素一般凍干者密度較低,用噴霧干燥者密度較高。含濕量約為5%。微晶纖維素在水中可分散但不溶,在稀酸、有機(jī)溶劑和油中不溶,在稀堿溶液中溶脹,部分溶解。在水中分散微晶纖維素粉,得白色透明凝膠或膏,除極稀者外,放置多年仍然穩(wěn)定。
【應(yīng)用】
主要用作無(wú)熱量的食品添加劑、醫(yī)藥賦形劑和分散劑、薄層色譜和柱色譜填料、染料和顏料的載色劑、熱固性樹(shù)脂和熱固性層壓材料的增強(qiáng)填料、涂層、乳化劑,也可用于水基油漆和陶瓷工業(yè)中。在食品工業(yè)中,微晶纖維素作為一種食用纖維和理想的保健食品添加劑,可以保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性,保持高溫的穩(wěn)定性,提高液體的穩(wěn)定性,得到了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織所屬的食品添加劑聯(lián)合鑒定委員會(huì)的認(rèn)證和批準(zhǔn),相應(yīng)的纖維商品也隨之出現(xiàn),并在乳制品、冷凍食品、肉制品等中得到廣泛的應(yīng)用。
【增稠劑介紹】
增稠劑:能增加食品的粘性或形成膠質(zhì),使食品的物理性質(zhì)發(fā)生變化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、穩(wěn)定或使其起懸浮作用的物質(zhì)。
