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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 水蘇糖 |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名水蘇糖
英文名Stachyosetetrahydrate
化學(xué)式C24H42O21
分子量666.59
EINECS登錄號(hào)207-427-3
熔點(diǎn):95-105℃
沸點(diǎn)1044.2℃ at 760 mmHg
外 觀:白色粉末,淡黃色粉末
閃點(diǎn):585.3℃
分子結(jié)構(gòu):半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖
味道:稍甜折射率:133°(C=5H2O)
蒸汽壓:0mmHg at 25℃
二、產(chǎn)品性狀
水蘇糖是存在的一種四糖。純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,味道純正,無(wú)任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu):“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
三、應(yīng)用范圍
可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開(kāi)發(fā)出新型功能型食品,且添加量小，,不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
水蘇糖自然來(lái)源:水蘇糖是自然界原本就存在的一種物質(zhì)，在我們經(jīng)常食用的蔬菜、中 材中都含有。蟲(chóng)草參中含量高,食用歷史也悠久。
在植物分類上,蟲(chóng)草參屬于唇形科水蘇屬植物,與它同類的還有螺絲菜、寶塔菜、羅漢菜等,在北方,人們經(jīng)常會(huì)將它們腌制成醬菜,供冬天食用。
