主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | 三氯蔗糖 |
CAS | 56038-13-2 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
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三氯蔗糖,俗稱蔗糖素,是一種高倍甜味劑,在1976年由英國(guó)泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請(qǐng)專利的一種
新型甜味劑,并于1988年投入市場(chǎng),是 以蔗糖為原料的功能性的甜味劑,原始商標(biāo)名稱為Splenda,可達(dá)到蔗糖的
甜度約600倍。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無(wú)能量,高甜度,純正甜味,安全度高等
三氯蔗糖穩(wěn)定性較高,在食品加工中要結(jié)合工廠實(shí)際需求在任何一道工序中集中添加,不僅使用較為便捷,且
整體效果較好。針對(duì)三氯蔗糖的含量分析,要采取高壓液相色譜法,直觀測(cè)定相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。在食品加工中
應(yīng)用三氯蔗糖順應(yīng)市場(chǎng)需求趨勢(shì),需要產(chǎn)品監(jiān)控人員對(duì)用量給予高度關(guān)注。飲料
三氯蔗糖應(yīng)用在飲料中較為常見(jiàn),一般而言,在飲料中蔗糖添加量通常都集中在8%~10%,若是按照三氯蔗糖和
蔗糖甜度比例,則需要添加0.013%~0.016%的三氯蔗糖,也就是說(shuō),在1000kg的飲料中,至多能添加130~160g的三氯蔗糖,才能保證飲料具有較好的甜度。
【甜味劑介紹】
甜味劑:使食物變得甜的物質(zhì)。
糖醇類(lèi)甜味劑多由人工合成,其甜度與蔗糖差不多,或因其熱值較低,或因其與葡萄 糖有不同的代謝過(guò)程,尚可
有某些特殊的用途。非糖類(lèi)甜味劑的甜度很高,用量極少,熱 值很小,多不參與代謝過(guò)程,常稱為非營(yíng)養(yǎng)性或低
熱值甜味劑,亦稱高甜度甜味劑,是甜 味劑的重要品種。
【關(guān)于產(chǎn)品】
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