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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 低聚果糖 |
| CAS | 308066-66-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一：【產(chǎn)品詳細(xì)信息】
【中文名】：低聚果糖
英文名：FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
【別 名】：蔗果低聚糖
【主要用途】：甜味劑
【分子式】：C6H12O6
【CAS】：308066-66-2
【EINECS】：204-465-2
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一、簡介
低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)外,引人注目的生理特性是它能內(nèi)微且口味純正香甜
可口,具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。近幾年低聚果糖的產(chǎn)品風(fēng)靡日、歐、美等保健品市場。
二、性狀
糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體,帶低聚果糖清香,甜味柔和清爽,無異味,無外來雜質(zhì)。
三、用途
1,低聚果糖不易被人體吸收,熱量值很低,可以生產(chǎn)食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生產(chǎn)無糖或低糖食品,深受人們的喜愛。
2.低聚果糖具有良好的生理功能,生產(chǎn)的功能性保健食品可 、健腸。
3,低聚果糖具,這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常突出,利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長存放期。
4.利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì),可開發(fā)新型功能保健酒,易消化吸收,具有滋補(bǔ)營養(yǎng)性,強(qiáng)化體質(zhì)耐力,明顯有益人體健康。
5.低聚果糖在一25~5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。
6.低聚果糖應(yīng)用于奶粉.雙向很有作用。
7.低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴},增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。
8.低聚果糖作為益生素,用于動(dòng)物飼料生產(chǎn),只消滅有害菌,不殺死有益菌,對動(dòng)物安全無毒性。
9.低聚果糖添加于化妝品,能有效減緩淡化并消除色斑,對皮膚保健有良好的作用。
【甜味劑產(chǎn)品用途】
甜味劑:使食物變得甜的物質(zhì)。
營養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營養(yǎng)劑。
1、糖是發(fā)酵必不可少的,糖提供碳源。糖在酸菌的作用下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供營養(yǎng)、提供能源。
3、糖對制品組織狀態(tài)有重要影響。煉生產(chǎn),糖結(jié)晶對煉口感的影響。奶粉的溶解性。
4、糖對制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成
