|
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
酪蛋白生產(chǎn) 廠家食品級(jí)酪蛋白 酪蛋白哪里有賣的 酪蛋白品牌 酪蛋白供應(yīng) 酪蛋白價(jià)格報(bào)價(jià) 酪蛋白供應(yīng) 酪蛋白現(xiàn)貨 酪蛋白專業(yè)生產(chǎn) 酪蛋白食用 酪蛋白含量99% 酪蛋白批發(fā)食用 酪蛋白作用 酪蛋白用途 酪蛋白價(jià)格廠家 酪蛋白怎么使用 酪蛋白添加多少 酪蛋白一次使用多少 酪蛋白多少錢 酪蛋白什么價(jià) 酪蛋白是什么 酪蛋白添加量酪蛋白如何使用 酪蛋白是什么 酪蛋白作用 酪蛋白哪個(gè)牌子好酪蛋白名少錢一噸 酪蛋白多少錢一千克 酪蛋白性價(jià)比高 酪蛋白小包裝
一、簡(jiǎn)介
中文名:酪蛋白
別稱:酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉
蛋白質(zhì)含量:90%
PH:接近中性
二、性狀
白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末,無(wú)臭,無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用,它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用,也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑。
四、產(chǎn)品用途
1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。
2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0.2%-0.3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。
4.在面包、餅干、面類中用量為0.2%-0.5%。
5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%-5.0%;在奶油乳飲料中用量為0.2%-0.39%。
6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。
五、包裝:
25公斤白色牛皮紙袋(中性包裝)色澤:白色或乳白色 貯存方法:放置于干澡.通風(fēng).清潔倉(cāng)庫(kù)內(nèi)
【增稠劑介紹】
增稠劑:能增加食品的粘性或形成膠質(zhì),使食品的物理性質(zhì)發(fā)生變化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、穩(wěn)定或使其起懸浮作用的物質(zhì)。
