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L-阿拉伯糖 糕點飲料添加 食品級甜味劑 樹膠醛糖
一、產(chǎn)品簡介
中文名:阿拉伯糖
英文名:L-Arabinose
別 稱:L(+)-樹膠醛糖,果膠糖
熔點:159~160℃
水溶性:溶于水
密度:1.625
二、產(chǎn)品性狀
白色至灰白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系
三、產(chǎn)品用途
L-阿拉伯糖作為新興的健康糖,需要一個被國人和認識并接受的過程。可望在乳制品、糕點、面包、兒童食
品、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品中得到應(yīng)用
【甜味劑產(chǎn)品用途】
甜味劑:使食物變得甜的物質(zhì)。
營養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營養(yǎng)劑。
1、糖是發(fā)酵必不可少的,糖提供碳源。糖在酸菌的作用下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供營養(yǎng)、提供能源。
3、糖對制品組織狀態(tài)有重要影響。煉生產(chǎn),糖結(jié)晶對煉口感的影響。奶粉的溶解性。
4、糖對制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風味形成
【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示,詳情信息,以及商品價格的描述均有詳細說明,如果有任何問題,可以直接聯(lián)系。