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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乳糖生產(chǎn) 廠家食品級(jí)乳糖 乳糖哪里有賣(mài)的 乳糖品牌 乳糖供應(yīng) 乳糖價(jià)格報(bào)價(jià) 乳糖供應(yīng) 乳糖現(xiàn)貨 乳糖專(zhuān)業(yè)生產(chǎn) 乳糖食用 乳糖含量99% 乳糖批發(fā)食用 乳糖作用 乳糖用途 乳糖價(jià)格廠家 乳糖怎么使用 乳糖添加多少 乳糖一次使用多少 乳糖多少錢(qián) 乳糖什么價(jià) 乳糖是什么 乳糖添加量乳糖如何使用 乳糖是什么 乳糖作用 乳糖哪個(gè)牌子好乳糖名少錢(qián)一噸 乳糖多少錢(qián)一千克 乳糖性?xún)r(jià)比高 乳糖小包裝
乳糖是二糖的一種,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜,牛乳中約含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取,用于制造ying兒食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)學(xué)上常用作矯味劑。
食品級(jí)糖作用糖作用糖為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末;無(wú)臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙-醇中不溶。糖是二糖的一種,是在哺動(dòng)物汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半糖縮合形成。味微甜,牛中約含糖4%,人奶中含5%到7%。工業(yè)中從清中提取,用于制造食品、糖果、人造牛奶等。
乳糖是以單體分子形式存在于乳中的wei一雙糖,由葡萄糖和半乳糖通過(guò)1,4-糖苷鍵連接而成,經(jīng)乳腺內(nèi)乳糖合成酶作用產(chǎn)生,乳糖和其它糖類(lèi)一樣都是人體熱能的來(lái)源。牛乳中的總熱量的1/4來(lái)自乳糖產(chǎn)品用途營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營(yíng)養(yǎng)劑。
1、糖是發(fā)酵必不可少的,糖提供碳源。糖在酸菌的作用下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供營(yíng)養(yǎng)、提供能源。
3、糖對(duì)制品組織狀態(tài)有重要影響。煉生產(chǎn),糖結(jié)晶對(duì)煉口感的影響。奶粉的溶解性。
4、糖對(duì)制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成
【甜味劑介紹】
甜味劑:使食物變得甜的物質(zhì)。糖醇類(lèi)甜味劑多由人工合成,其甜度與蔗糖差不多,或因其熱值較低,或因其與葡萄 糖有不同的代謝過(guò)程,尚可有某些特殊的用途。非糖類(lèi)甜味劑的甜度很高,用量極少,熱 值很小,多不參與代謝過(guò)程,常稱(chēng)為非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑,亦稱(chēng)高甜度甜味劑,是甜 味劑的重要品種。
【貯存】
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、的地方,避免與其他物質(zhì)混合。
