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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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一、簡介
品名:聚葡萄糖、水溶性膳食纖維、聚右旋糖
英文:polydextrose
CAS號:有
分子式:(C6H10O5)N
二、性狀
聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值為2.5-7.0,無特殊味,聚葡萄糖是
一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。
三、用途
【飲料】:作為一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維來源可制作成各種高纖維飲料。
【乳制品】:聚葡萄糖可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各種乳制品中去,使?fàn)I養(yǎng)性和功能性得以 結(jié)合。
【焙烤食品】:作為水溶性膳食纖維來源,聚葡萄糖廣泛的應(yīng)用于焙烤類食品中,可以改善口感,延長貨架期。
【糖果】:聚葡萄糖應(yīng)用于硬糖、軟糖、巧克力等多種糖果中,既可強(qiáng)化糖果的纖維功能,又可替代部分或
全部蔗糖。
【冷凍食品】:聚葡萄糖作為水溶性膳食纖維可以添加到雪糕、冰淇淋、果凍布丁等各種冷凍食品中。
【面制品】:聚葡萄糖可廣泛添加到面粉、掛面、方便面、餅干和各種糕點(diǎn)之中,用于制造高纖維主食。
【保健食品】:作為各種健*食品的原輔料,以及為載體制成的沖劑、顆粒、片劑等,聚葡萄糖是膳食纖維應(yīng)用
的主體部分。
【酒類】:聚葡萄糖作為水溶性膳食纖維添加到黃酒、啤酒、果酒中后,可生產(chǎn)出各類高纖維保健酒。
【調(diào)味品】:聚葡萄糖作為水溶性膳食纖維添加到面醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、固體香精等調(diào)味品中，
味道可口,營養(yǎng)豐富。
【甜味劑產(chǎn)品用途】
甜味劑:使食物變得甜的物質(zhì)。
營養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營養(yǎng)劑。
1、糖是發(fā)酵必不可少的,糖提供碳源。糖在酸菌的作用下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供營養(yǎng)、提供能源。
