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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 安賽蜜 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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食品級 木糖 低熱量甜味劑 戊醛糖
一、產品簡介
產品名稱:木糖
英文名:xylose
別名:D-戊醛糖
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
二、物化性質:
無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水和熱乙醇,不溶于乙醇和乙醚。人體無法消化,不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。用途:甜味劑。
三、應用領域:
1.無熱量甜味劑。使用於人。亦用於脂肪氧化防止劑量,制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。
2.木糖對人體內的雙歧桿菌有較高的增殖作用,食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。木糖與食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能體現(xiàn)出很好的保健效果。
3.用於制取木糖醇。
4.由于其提味效果,可用于香料和寵物飼料行業(yè)。
5.由于其可以高效的引起美拉德反應,因此可用于生產食品調味劑。
6.由于其提色效果,可用于食品行業(yè)金褐色的著色,如黃油和面包的著色。
7.醫(yī)藥原料和醫(yī)藥中間體。
8.適用于香精香料的制備。
【甜味劑介紹】
甜味劑:使食物變得甜的物質。糖醇類甜味劑多由人工合成,其甜度與蔗糖差不多,或因其熱值較低,或因其與葡萄 糖有不同的代謝過程,尚可有某些特殊的用途。非糖類甜味劑的甜度很高,用量極少,熱 值很小,多不參與代謝過程,常稱為非營養(yǎng)性或低熱值甜味劑,亦稱高甜度甜味劑,是甜 味劑的重要品種。
