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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 小麥谷朊粉 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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一、簡介
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來的蛋白質(zhì),呈淡黃色有粘性、性、延伸性、成膜性·谷朊粉是一種面團(tuán)改良劑用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑
二、性狀
谷朊粉是以小麥經(jīng)過加工提取的淡黃色粉狀水性、粘性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、化性等
谷朊粉在魚肉香腸制作過程中,加3-6%的谷朊粉，可以改變因高溫處理時(shí)引起制品品質(zhì)下降的缺陷。在肉制品中應(yīng)用，生產(chǎn)香腸類制品時(shí)添加2-3%的谷朊粉，可增強(qiáng)產(chǎn)品的彈性、韌性和持水性，使其久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊粉用于脂肪含量較多的富肉香腸制品中，乳化效果更為明顯。在水產(chǎn)品加工中應(yīng)用:在魚糕中加上2-4%的谷朊粉，利用它的強(qiáng)吸水性和延展性可強(qiáng)化魚糕的彈性和黏結(jié)性。
【增稠劑介紹】
能增加食品的粘性或形成膠質(zhì)，使食品的物理性質(zhì)發(fā)生變化使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化 穩(wěn)定或使其起懸浮作用的物質(zhì)。合成或半合成增稠劑有羧甲基纖維素鈉、海藻酸丙二醇酯，以及近年來發(fā)展較快，種類繁多的變性淀粉如羧甲基淀粉鈉、
羥丙基淀粉醚、淀粉磷酸酯鈉、乙?；矸哿姿狨?、磷酸化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯等。我國增稠劑的生產(chǎn)開發(fā)近來發(fā)展很快，但還處于較年輕的階段從品種到質(zhì)量，從應(yīng)用的深度和廣度，都還有進(jìn)一步發(fā)展的巨大潛力。
【增稠劑】包裝和貯存條件
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼干燥通風(fēng)處。
【貯存與運(yùn)輸】
裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。每袋凈重25千克。
【增稠劑售后】
1、關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品都是正規(guī)渠道進(jìn)貨一手貨源質(zhì)量保障部分品牌產(chǎn)品需由廠家直接發(fā)貨購買時(shí)可以直接聯(lián)系咨詢，所有的展示,詳情信息，以及商品價(jià)格的描述均有詳細(xì)說明，如果有任何問題，可以直接聯(lián)系。
2、商品質(zhì)量:我們在發(fā)貨前都有部門進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無任何質(zhì)量問題，才給予發(fā)貨。
一、簡介
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來的蛋白質(zhì),呈淡黃色有粘性、性、延伸性、成膜性·谷朊粉是一種面團(tuán)改良劑用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑
二、性狀
谷朊粉是以小麥經(jīng)過加工提取的淡黃色粉狀水性、粘性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、化性等
谷朊粉在魚肉香腸制作過程中,加3-6%的谷朊粉，可以改變因高溫處理時(shí)引起制品品質(zhì)下降的缺陷。在肉制品中應(yīng)用，生產(chǎn)香腸類制品時(shí)添加2-3%的谷朊粉，可增強(qiáng)產(chǎn)品的彈性、韌性和持水性，使其久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊粉用于脂肪含量較多的富肉香腸制品中，乳化效果更為明顯。在水產(chǎn)品加工中應(yīng)用:在魚糕中加上2-4%的谷朊粉，利用它的強(qiáng)吸水性和延展性可強(qiáng)化魚糕的彈性和黏結(jié)性。
【增稠劑介紹】
能增加食品的粘性或形成膠質(zhì)，使食品的物理性質(zhì)發(fā)生變化使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化 穩(wěn)定或使其起懸浮作用的物質(zhì)。
合成或半合成增稠劑有羧甲基纖維素鈉、海藻酸丙二醇酯，以及近年來發(fā)展較快，種類繁多的變性淀粉如羧甲基淀粉鈉、淀粉磷酸酯鈉、乙?；矸哿姿狨ァ⒘姿峄矸哿姿狨?、羥丙基二淀粉磷酸酯等。我國增稠劑的生產(chǎn)開發(fā)近來發(fā)展很快，但還處于較年輕的階段從品種到質(zhì)量，從應(yīng)用的深度和廣度，都還有進(jìn)一步發(fā)展的巨大潛力。
【增稠劑】包裝和貯存條件
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼干燥通風(fēng)處。
【貯存與運(yùn)輸】
裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。每袋凈重25千克。
【增稠劑售后】
1、關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品都是正規(guī)渠道進(jìn)貨一手貨源質(zhì)量保障部分品牌產(chǎn)品需由廠家直接發(fā)貨購買時(shí)可以直接聯(lián)系咨詢，所有的展示,詳情信息，以及商品價(jià)格的描述均有詳細(xì)說明，如果有任何問題，可以直接聯(lián)系2、商品質(zhì)量:我們在發(fā)貨前都有部門進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無任何質(zhì)量問題，才給予發(fā)貨。
