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一、簡介
1.中文名稱:安賽蜜
中文別名:安賽蜜鉀,安賽蜜-K,A-K糖,乙酰舒泛鉀
英文名稱:Acesulfame Potassium(BP、PhEur、USP-NF)
化學 名:6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxide potassiu
m salt
CAS.號:55589-62-3[3]:33665-90-6
EINECS號:251-622-6
二、性狀
無色或白色、無臭有強烈甜味的結(jié)晶性粉末
三、用途
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。目前使用的甜味劑很多,有幾種不 同的分類方法;按其來源可分
為天然甜味劑和人工合成甜味劑,以其營養(yǎng)價值來分可分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性甜味劑,若按其化學結(jié)構(gòu)和性
質(zhì)分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等。
【甜味劑介紹】
甜味劑:使食物變得甜的物質(zhì)。
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。目前使用的甜味劑很多,有幾種不 同的分類方法;按其來源可分
為天然甜味劑和人工合成甜味劑,以其營養(yǎng)價值來分可分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性甜味劑,若按其化學結(jié)構(gòu)和性
質(zhì)分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等。
【貯存】
1.避免陽光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、的地方,避免與其他物質(zhì)混合。