|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 赤蘚糖醇 |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
赤蘚糖醇生產(chǎn) 廠家食品級赤蘚糖醇 赤蘚糖醇哪里有賣的 赤蘚糖醇品牌 赤蘚糖醇供應(yīng) 赤蘚糖醇價格報價 赤蘚糖醇供應(yīng) 赤蘚糖醇現(xiàn)貨 赤蘚糖醇專業(yè)生產(chǎn) 赤蘚糖醇食用 赤蘚糖醇含量99% 赤蘚糖醇批發(fā)食用 赤蘚糖醇作用 赤蘚糖醇用途 赤蘚糖醇價格廠家 赤蘚糖醇怎么使用 赤蘚糖醇添加多少 赤蘚糖醇一次使用多少 赤蘚糖醇多少錢 赤蘚糖醇什么價 赤蘚糖醇是什么 赤蘚糖醇添加量赤蘚糖醇如何使用 赤蘚糖醇是什么 赤蘚糖醇作用 赤蘚糖醇哪個牌子好赤蘚糖醇名少錢一噸 赤蘚糖醇多少錢一千克 赤蘚糖醇性價比高 赤蘚糖醇小包裝
一、簡介
赤蘚糖醇,白色結(jié)晶,微甜,相對甜度0.65,有清涼感,發(fā)熱量低,約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%,2
5℃)。因溶解度較低,易結(jié)晶
二、性狀
(1)甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復(fù)配
使用能其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。
(2)穩(wěn)定性高:對酸、熱十分穩(wěn)定,耐酸耐堿性都很高,在200度溫度以下也不會發(fā)生分解和變化,不會發(fā)生美拉
德反應(yīng)而發(fā)生變色。
三、用途
1、赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑,木糖醇是有熱量的。
2、赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。一切的糖醇吃多了都會,有一個耐受量的問題,而赤蘚糖醇是人體耐受量的。
3、赤蘚糖醇的均勻指數(shù)和均勻指數(shù)都比木糖醇低,因此,赤蘚糖醇對的影響更小,而且還具有活性。
赤蘚糖醇是低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等,.大使用量3%。甜味劑的甜度受多種因素影響,其中主要的有濃度、溫度和介質(zhì)、
一般來說,甜味劑的濃度越高,甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。
多數(shù)甜味劑的甜度受溫度影響,通常隨溫度升高而降低。如,5%的果糖溶液在5℃時甜度為147,18℃時為128.
5.40°℃時為100,60℃時為79.5。
【甜味劑產(chǎn)品用途】
甜味劑:使食物變得甜的物質(zhì)。
營養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營養(yǎng)劑。
1、糖是發(fā)酵必不可少的,糖提供碳源。糖在酸菌的作用下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供營養(yǎng)、提供能源。
3、糖對制品組織狀態(tài)有重要影響。煉生產(chǎn),糖結(jié)晶對煉口感的影響。奶粉的溶解性。
4、糖對制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成
