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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 山梨酸 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
中文名稱：山梨酸
中文別名：2-丙烯基丙烯酸；2,4-己二烯酸；清涼茶酸；
英文名稱：(2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid
英文別名：Sorbistat；2,4-Hexadienoic acid；sorbic；sorbinic acid；all-E-sorbic acid
化學(xué)式 C6H8O2
分子量 112.13
CAS登錄號 110-44-1
EINECS登錄號 203-768-7
密 度 1.204（19℃）
山梨酸（Sorbic acid）化學(xué)式 C6H8O2，又稱為清涼茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。它是一種食品添加劑，*。還用于動物飼料、化妝品、藥品、包裝材料和橡膠助劑等。
物理性質(zhì)
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末
密度：1,205 g/cm3
熔點：132-135°C(lit.)
沸點：228°C
閃點：127 °C
水溶解性：微溶于水，溶于丙二醇，無水乙醇和甲醇，冰乙酸，丙酮，苯，四氯化碳，環(huán)己烷，二氧六環(huán)，甘油，異丙醇，異丙醚，乙酸甲酯，甲苯。
儲存條件：庫房低溫,通風(fēng),干燥
蒸汽壓：0.02mmHg at 25°C
產(chǎn)品用途
1.廣泛用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)。還應(yīng)用于防腐劑、防霉劑、蟲劑配制及合成橡膠工業(yè)。霉菌和酵目菌的抑制劑。食品防霉劑。干性油類變性劑。殺菌劑。
2.山梨酸和山梨酸鉀是目前國際上應(yīng)用最廣的防腐劑，具有較高的*性能，抑制霉菌的生長繁殖，通過抑制微生物體內(nèi)的脫氫酶系統(tǒng)，達(dá)到抑制微生物的生長和起防腐作用，*，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。廣泛用于干酪、酸乳酪等各種乳酪制品、面包點心制品、飲料、果汁、果醬、醬菜和魚制品等食品的防腐。塑料桶裝濃縮果蔬汁中的用量不得超過2g/kg；在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制品、糕點餡、面包、蛋糕、月餅最大使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中最大使用量0.8g/kg；在膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁（味）型飲料和果凍中最大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg；在食品工業(yè)中可用于肉、魚、蛋、禽類制品中最大使用量0.075g/kg。
3.用于洗滌用品、化妝品、飼料、醫(yī)藥等方面。
