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中文名 檸檬酸亞錫二鈉 

外文名 Disodium stannous citrate 

分子式 C6H6O8SnNA2

CAS：2588-96-4

分子量370.79

性    狀 白色或無色粉狀晶體 

特    點(diǎn) 易潮解，易溶于水 

用    途 蘑菇、果蔬類罐頭食品 

最大使用量 0.3g/kg

檸檬酸亞錫二鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子量370.79，在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

Sn ≥29%

砷（以As計;GT-3） ≤0.0001%

總砷（以As計）/（mg/Kg）≤2

重金屬（以Pb計；GT-16） ≤0.001%

鉛（pb）/（mg/Kg）≤3

水不溶物 ≤0.002%

產(chǎn)品用途

本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用 于罐頭食品的護(hù)色劑。使用方法：

按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。