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中文名稱:L-異亮氨酸

中文別名:L-2-氨基-3-甲基戊酸

英文名稱:L-Isoleucine

英文別名:2-Amino-3-methylvaleric acid; (2S)-2-Amino-3-methylpentanoic acid; (2S,3S)-(+)-Isoleucine; L-2-Amino-3-methylvaleric Acid; L-(+)-Isoleucine; L-ISOLEUCINE SIGMA GRADE

CAS:73-32-5

EINECS:200-798-2

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng) 目                       AJI92

性狀                        白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味

含量，≥                   98.5-100.0

比旋光度                  -74.0°--77.0°

透光率%≥                95

氯化物%≤                0.02

硫酸鹽含量%≤           0.02

鐵含量%≤                0.001

重金屬%≤                0.001

砷%≤                     0.0001

其他氨基酸               不得檢出

干燥失重%≤             0.20

灼燒殘?jiān)?≤            0.10

PH值                      5.0-6.5

產(chǎn)品用途

必需氨基酸之一，為營養(yǎng)增補(bǔ)劑。可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。

包裝和貯存條件

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。