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| 主要用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產品名稱】：L-蘋果酸
【化學名稱】：L-羥基丁二酸
【CAS】：97-67-6
【化學分子式】：C4H6O5
【化學分子量】：134.09
【物理性狀】：白色結晶或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。
【產品含量(以C4H605計)】：≥99.0%
【富馬酸含量】： ≤0.10%
【重金屬(以Pb計)含量】：≤20ppm
【砷(As)含量】： ≤2ppm
【硫酸鹽含量(以SO42-計)】：≤300ppm
【氯化物含量(以Cl-計)】：≤100ppm
【比旋光度[α]20】：-2.3°
【熔程】：101～103℃
【產品性狀】
本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，無味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.085g的溶液，，比旋度為－1.6°～－2.6°。
【產品鑒別】
取本品約0.5g，加水10ml使溶解，用氨水調pH值至中性，加1%對氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加熱5分鐘，加20%亞硝酸鈉溶液5ml，置水浴中加熱3分鐘，加4%氫氧化鈉溶液5ml，溶液應立即呈紅色。
【產品用途】
L—蘋果酸在食品、、日用化工等部門的用途如下：
（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。。
（3）日用化工工業(yè)：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
【包裝】：25kg/紙板圓桶裝，內襯聚乙烯袋
【貯存】：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。
【聲明】：以上數據為一般性說明，不作為合同或訂單的約束條件。
