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| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 類型 | 其他 |
通用商品名：DATEM
產(chǎn)品性狀：
乳白色至淡黃色粉狀或粒狀固體。易溶于熱水中，屬非離子型乳化劑。HLB值為：8-9.2
特性及應(yīng)用：
本品具有較強的乳化、分散、等作用，是良好的乳化劑和分散劑。
1、能有效增強面團的彈性，韌性和持氣性，減少面團弱化度。增大面包、饅頭體積、改善組織結(jié)構(gòu)。
2、與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品的老,-化。
3、用于稀奶油，可使產(chǎn)品滑潤細膩。
4、用于黃油和濃縮黃油，防止油份析出，提高穩(wěn)定性。
5、還可用于糖和糖漿及香辛料。
6、用于植脂末可使產(chǎn)品乳液均一穩(wěn)定，口感細膩。
使用方法：
1、將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。
2、將本品先與油脂溶勻后，再進行進一步加工。
3、將面粉與本品直接混合均勻使用。
建議添加量：
生干面制品、生濕面制品大添加量1.0%，植脂末大添加量5.0%，稀奶油、原味發(fā)酵乳可按生產(chǎn)需要適量使用。
質(zhì)量指標（參照FCCⅣ標準）
酸值（mgKOH/g） | 62-76 |
皂化值（mgKOH/g） | 380-425 |
重金屬（以Pb計）% | ≤0.0010 |
砷（以As計）% | ≤0.0003 |
包裝：
外紙箱包裝，內(nèi)為充氮鋁箔袋包裝.
貯運：
密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，防雨防曬。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開封貯期24個月。
