|
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品名稱】:L-谷氨酸（L-GLUTAMIC ACID）
【分 子 式】：C5H9NO4
【分 子 量】：147.13
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末或無色晶體（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；；易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于醋酸，丙酮和酒精。幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是動植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】: EP5、食品級(FCC V)
項目 | EP5 | 食品級(FCC V) |
外觀 | 白色結(jié)晶性粉末 | 白色結(jié)晶性粉末 |
含量(干基) | 98.5%～100.5% | 98.5%～101.5% |
比旋光度 | +30.5°～+32.5° | +31.5°～+32.5° |
pH | -- | ≈3.2 |
干燥失重 | ≤0.5% | ≤0.1%Max |
硫酸灰分 | ≤0.1% | -- |
熾灼殘渣 | -- | ≤0.3% |
氯化物 | ≤200PPM | -- |
硫酸鹽 | ≤300ppm | -- |
銨鹽 | ≤200PPM | |
鐵 | ≤10PPM | -- |
重金屬 | ≤10PPM | -- |
鉛 | -- | ≤5mg/kg |
【包 裝】：牛皮紙袋（凈含量為20KG）或紙桶包裝，每桶凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
【運(yùn) 輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險品。
【儲 存】：儲存于陰涼，干燥，清潔，遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒，有害物質(zhì)混放，以免污染。
【產(chǎn)品用途】
代鹽劑、營氧增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。
