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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 淡黃色片狀結(jié)晶 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素A |
| 含量 | 99％ |
維生素A性狀：100萬IU 5公斤 20公斤
【中文名稱】：維生素A油
【產(chǎn)品性狀】: 橙黃色液體
【存儲條件】：密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
【性狀】橙黃色液體，冷凍可固化，有異臭，每克活力100萬IU和170萬IU
質(zhì)量指標(biāo)：（CP2005）
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
鑒別 | 呈陽性反應(yīng) | 酸值 % | ≤2.0 |
含量 | 標(biāo)示量的*～103% | 過氧化值 | ≤1.5ml |
【特殊性】若維生素A與磷脂、維生素E、抗壞血酸或其他氧化劑同時(shí)存在時(shí)，其穩(wěn)固性提高，與大豆食品共同存在的維生素A不易別破壞。在國外，為使用方便，經(jīng)常將維生素A與維生素D按照10：1國際單位比例配制成復(fù)合強(qiáng)化劑。
1、維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）是一個(gè)具有脂環(huán)的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質(zhì)。維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚，而維生素A2常存于淡水魚的。由于維生素A2的活性比較低，所以通常所說的維生素A是指維生素A1。
2、維生素A在分類中屬于脂溶性維生素，同屬于脂溶性維生素的還有維生素D（又稱鈣化醇）、維生素E和維生素K；另一類是水溶性維生素，主要是B族維生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、維生素C（又稱抗壞血酸）、維生素PP（又稱尼克酸）、維生素H和維生素M（又稱葉酸）等。
3、植物來源的β-胡蘿卜素及其他胡蘿卜素可在人體內(nèi)合成維生素A，β-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)換效率高。在體內(nèi)，在β-胡蘿卜素-15，15′-雙氧酶（雙加氧酶）催化下，可將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)閮煞肿拥囊朁S醛（ratinal），視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為視黃醇。但β-胡蘿卜素也可以合成蝦青素（astaxanthin，強(qiáng)抗氧化劑）
