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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 硝酸硫胺素 |
| 含量 | 99％ |
維生素B1為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在空氣中迅即吸收約3 ％的水分。對熱穩(wěn)定（170度）。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，能長時間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為2.12。水溶液中PH值1-3時較穩(wěn)定。PH值5.5以上時，加熱不穩(wěn)定。遇紫外線則分解。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
規(guī)格：99%
維生素B1分子式：C12H17ClN4OS.HCl
分子量：337.27
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB 14751-1993，USP32
產(chǎn)品用途
營養(yǎng)增補(bǔ)劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解 ，在食品加工、烹調(diào)時損失大，并有異味發(fā)生，故應(yīng)按食品形態(tài)優(yōu)先采用硫胺素的其他衍生物。
應(yīng)用領(lǐng)域
可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品；小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：CP2005
項目 標(biāo)準(zhǔn)
外觀 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
吸收系數(shù) 406―436
鑒別 呈正反應(yīng)
酸度 pH=2.8―3.3（2.5%）
溶液色 ≤1%比色用重鉻酸鉀液
澄清度 澄清
硫酸鹽 ≤0.010%
硝酸鹽 ≤0.25%
干燥失重 ≤5.0%
熾灼殘渣 ≤0.1%
鐵鹽 ≤0.002%
重金屬 ≤0.001%
總氯 20.6%―21.1%
含量 99.0%―101.0%
