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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
別號(hào)： 叔丁基對(duì)羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
CAS 登錄號(hào)：25013-16-5
EINECS 登錄號(hào)：246-563-8
【產(chǎn)品性狀】
白色或微黃色結(jié)晶狀物，熔點(diǎn)48~63℃，沸點(diǎn)264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對(duì)熱動(dòng)搖，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子效果不上色。
【產(chǎn)品用途】
BHA是一種很棒的抗氧劑，在無(wú)效濃度時(shí)沒(méi)有毒性。作食物抗氧劑，能妨礙油脂食物的氧化效果，推遲食物初步損壞的時(shí)間。其在食物中的最大用量以脂肪計(jì)不得逾越0.2g/kg。其用量爲(wèi)0.02%時(shí)比0.01%的抗氧效果前進(jìn)10%，當(dāng)用量逾越0.02%是抗氧化效果反而下降。作扮裝品的抗氧化劑時(shí)，能對(duì)酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化效果。亦可作飼料的抗氧劑。
BHA作爲(wèi)脂溶性抗氧化劑，適合油脂食物和富脂食物。因?yàn)槠錈釀?dòng)搖性好，因此可以在油煎或焙烤條件下運(yùn)用。別的BHA對(duì)植物性脂肪的抗氧化效果較強(qiáng)，而對(duì)不飽滿動(dòng)物脂肪的抗氧化效果較差。BHA可動(dòng)搖生牛肉的色素和按捺酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合運(yùn)用可推遲冷凍豬排潰爛蛻變。BHA可稍延伸噴霧單調(diào)的全脂奶粉的貨架期、前進(jìn)奶酪的保質(zhì)期。BHA能動(dòng)搖辣椒和辣椒粉的色彩，防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA參與焙烤用油和鹽中，可以堅(jiān)持焙烤食物和咸味花生的香味。延伸焙烤食物的貨架期。BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合運(yùn)用，其效果更好。如BHA和二丁基羥基甲苯合作運(yùn)用可保護(hù)鯉魚(yú)、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。BHA或二丁基羥基甲苯、沒(méi)食子酸丙酯和檸檬酸的混合物參與到用于制作糖塊的黃油中，可按捺糖塊氧化。
【應(yīng)用行業(yè)】
1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。
2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質(zhì)料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【試驗(yàn)試劑】：可用于各類試驗(yàn)研制等。
