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【產(chǎn)品簡介】

乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯爲(wèi)尼辛，是乳酸鏈球菌發(fā)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成，分子量約爲(wèi)3500Da。因?yàn)槿樗徭溓蚓乜砂崔啻笊贁?shù)革蘭氏陽性細(xì)菌，并對芽孢桿菌的孢子有劇烈的按捺造用，運(yùn)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食物、便利食物、香基香料、扮裝品等領(lǐng)域中。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改動人體*內(nèi)正常菌群以及發(fā)生如其它*素所出現(xiàn)的抗性成果，更不會與其它*素出現(xiàn)交叉抗性，是一種高效、無毒、安全、無反作用的天然食物防腐劑。

【產(chǎn)品性狀】

是乳酸鏈球菌分泌的多肽*素,由34個(gè)氨基酸組成。在水中溶解度依賴于Ph值,Ph值2.5時(shí)溶解度爲(wèi)12%,Ph值5.0時(shí)下降到4%,在中性和堿性條件下不溶于水。Ph值爲(wèi)2時(shí)耐熱性好,Ph值大于5時(shí),耐熱性下降。

【產(chǎn)品用途】

運(yùn)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食物、便利食物、香基香料、扮裝品等領(lǐng)域中。

【應(yīng)用行業(yè)】

1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。 

2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質(zhì)料等。 

3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。 

4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品。