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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品簡介】
中文稱號：乙酰化單雙甘油脂肪酸酯
【產(chǎn)品性狀】
乳白色粉末或片狀固體，依據(jù)乙酰化程度的不同，熔點和功用存在差異。熔點規(guī)模在25--40℃，不溶于冷水、熱水和冷的油脂，但可溶于熱的油脂，歸于油包水(W/O)型乳化劑，HLB值=2-3。代碼為E472a，毒性：ADI不限，被美國FDA列為GRAS物質。
【產(chǎn)品用途】
具有堅持脂肪α-晶形的作用，增強和安穩(wěn)泡沫，可確保高脂食物(如冰淇淋、奶油、發(fā)泡甜點等)的充氣性，操控起酥油的脂肪結晶;能構成賦有機械彈性的膜，用于食物的涂層保鮮，避免氧化、變干、受潮、污染。
◎ 運用方法及用量：
食物法典CAC中規(guī)則，可作為乳化劑、螯合劑、安穩(wěn)劑適量增加。
FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷飲， 10g/kg。
中華人民共和國GB-2760中規(guī)則：糖廠煮糖防垢劑，運用量0.01g/kg;油炸薯片，2.0g/kg;復合調(diào)味料，20g/kg;膠母糖根底劑，GMP。
【應用行業(yè)】
1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。
2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品
