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| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
分子蒸餾單硬脂肪酸甘油酯：即分子蒸餾單甘酯，簡(jiǎn)稱單甘酯。
HLB值3～4。親油性較強(qiáng)，不能渙散在冷水中，加熱拌和可渙散到熱水中呈膏狀體。冷卻膏狀體可做肉食物的脂肪乳化劑。做冰激淋可在加熱配料時(shí)干粉參加，并拌和溶解。做花生醬、杏仁露的安穩(wěn)劑，避免分層。用于面制品可軟化安排，改進(jìn)口感。避免速煮面回生。一般增加量在2～5‰。
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色至淡黃色粉未。
【產(chǎn)品用途】
1.飲料方面
分子蒸餾單甘酯能夠增加于含油脂、蛋白質(zhì)的飲猜中，有液態(tài)奶、乳酸奶、花生奶、豆奶、椰子汁、蓮子汁等飲料，它能進(jìn)步乳汁飲料，蛋白質(zhì)飲料的安穩(wěn)性，阻撓沉積分層現(xiàn)象，進(jìn)步奶汁飲料、蛋白質(zhì)飲料的質(zhì)感和改進(jìn)口感，而且延伸其貨架壽數(shù)。
2.面包方面
分子蒸餾單甘酯是制造面包的改進(jìn)劑和乳化劑，它有用地改進(jìn)面包的紋路結(jié)構(gòu)，口感松軟不掉屑，保鮮不發(fā)硬，使保鮮期延伸。
3.蛋糕方面
分子蒸餾單甘酯與其他乳化劑合用，配制成蛋糕發(fā)泡劑，能促進(jìn)蛋白的起泡性，有用的協(xié)助攪打起泡，然后制造出結(jié)構(gòu)細(xì)膩，體積外觀顯著增大的西點(diǎn)蛋糕。
【應(yīng)用行業(yè)】
1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。
2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質(zhì)料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品
