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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品簡介】
中文稱號：檸檬酸脂肪酸甘油酯
【產(chǎn)品性狀】
乳白色粉末或片狀固體，能很好地渙散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑，HLB值為8.3。
【產(chǎn)品用途】
具有杰出的乳化、增筋、保鮮等作用，運用于面包、饅頭、面條、便利面、餃子，還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動植物油乳化等。
1、增強面團的彈性、耐性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改進安排結(jié)構(gòu)。
2、可與直鏈淀粉相互作用，延平緩避免食物變色枯燥。
3、使餅干簡單脫模，外觀規(guī)整，層次明晰，口感酥脆。
4、能使麻辣食物口感筋道、柔軟，延伸保鮮時刻。
5、使面條、掛面、便利面的外表更潤滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。
6、進步速凍食物的質(zhì)量，改進安排結(jié)構(gòu)，避免外表開裂，避免餡料漏出。
運用方法:
1、將本品與面粉直接混合均勻運用。
2、將本品參加到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按份額參加到面粉中作用。
3、用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后再進跋涉一步加工。
【應(yīng)用行業(yè)】
1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。
2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質(zhì)料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品
