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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品簡介】
中文稱號：單雙甘油脂肪酸酯
又名：單甘脂
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀，易溶于水，無臭無異味。
【產(chǎn)品用途】
1、液態(tài)奶：進步液態(tài)奶的奶香，使產(chǎn)品口感豐滿，奶香濃郁；能避免脂肪上浮，進步蛋白質安穩(wěn)性。在調(diào)味酸奶中運用能進步其細膩度和潤滑度，改進安排結構，尤其是半脫脂、脫脂調(diào)味奶中。主張增加量：中性奶：0.1%-0.2；酸性奶：0.05-0.2%。
2、冷凍飲品：對冰淇淋、雪糕等冷凍飲質量量的改進尤為顯著，能增加奶香，使冰淇淋更為香滑細膩、圓潤；使產(chǎn)品有杰出的充氣性、較高的脹大率、均勻的安排結構等。主張增加量：0.1%-0.2%。
3、面包、蛋糕西點、餅干： 用作面粉改進劑和乳化劑，能改進面包或餅干的紋路結構，避免油脂滲出，進步產(chǎn)質量量。可配制成蛋糕發(fā)泡劑，協(xié)助打攪起泡，制出結構細膩、容積顯著增大的蛋糕和西點，并延伸制品的保鮮期。
4. 奶糖、巧克力、油脂： 可避免油脂別離、滲出，進步糖塊的保形性，用于巧克力出產(chǎn)則能按捺巧克力中油脂結晶，避免巧克力起霜，進步其脆性和保形性。
5. 肉類制品中的運用：能使肉類制品中脂肪類物質更好地渙散和安穩(wěn)，易于加工，且能顯著按捺產(chǎn)品析水、縮短和硬化現(xiàn)象，在制臘腸等肉制品時，可有用避免淀粉回生、外表枯燥、褪色，改進制品的口感，延伸制品保質期。
【應用行業(yè)】
1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。
2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品
