|
| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品簡介】
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
英文：diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides
【產(chǎn)品性狀】
性狀：乳白色粉末或許顆粒固體，可以松散于熱水中，能與油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑。
特性及運用：具有乳化、安穩(wěn)、防老化、保鮮等作用。運用于面包、糕點、奶油、氫化植物油、植脂性粉末等產(chǎn)品。
【產(chǎn)品用途】
1、 前進乳化性、防止油水分別，用作乳化劑和松散劑。
2、 增加面團筋力，增大體積，改善結構，質地柔軟，防止老化。
3、 與淀粉構成絡合物，防止淀粉溶脹丟掉，改善淀粉的糊化特性。
4、 用于奶油，可使奶油軟滑細膩。
運用方法：將本產(chǎn)品參與到70℃以上的水中，攪拌松散溶解后運用或參與面粉中混合運用。由于本品易溶于油脂，易可將本品與油脂一起加熱溶解后運用。
用量：我國?食物增加劑運用衛(wèi)生標準?（GB2760-1996）規(guī)矩：用于各類食物，按出產(chǎn)需求適量運用。生干面制品、生濕面制品增加量1.0%，植脂末增加量5.0%，稀奶油、原味發(fā)酵乳可按出產(chǎn)需求適量運用。
貯運：密封儲存在低溫、單調(diào)、陰涼通風處，防雨防曬，以防吸潮結塊。制止與易燃、易爆、有毒有害的物質混貯混運。、
【應用行業(yè)】
1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。
2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品。
