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【產(chǎn)品簡介】

中文名稱：檸檬酸脂肪酸甘油酯

【產(chǎn)品性狀】

乳白色粉末或粒狀固體，可以松散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。

【產(chǎn)品用途】

特性及用途：具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，運(yùn)用于面包、饅頭、便利面、面條、餃子等面制品中。

1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、耐性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。

2、使面條、便利面的表面更潤滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。

3、使餅干簡單脫模，外觀規(guī)整，層次清楚，口感酥脆。

4、可與直鏈淀粉彼此作用，推延和防止食物老化，延伸保鮮時(shí)間。

5、前進(jìn)冷凍食物的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，防止表面開裂，防止餡料漏出。

【應(yīng)用行業(yè)】

1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。 

2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質(zhì)料等。 

3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。 

4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品。