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【產(chǎn)品簡介】

單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和增加劑；扮裝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑。白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)劇烈振蕩混合可松散于水中。

【產(chǎn)品性狀】

　　別號單甘油酯

　　分子式C21H42O4

　　性狀白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)劇烈振蕩混合可松散于水中，為油包水型乳化劑。凝固點不低于54℃。

【產(chǎn)品用途】

1.用于糖塊、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分別現(xiàn)象；防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分別，增加細(xì)膩感。參看用量為0.2%～0.5%。

2.用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度，前進(jìn)保形性。

3.用于人造奶油，可防止油水分別、分層等現(xiàn)象，前進(jìn)制品的質(zhì)量。

4.用于飲料，參與含脂的蛋白飲猜中，可前進(jìn)安穩(wěn)性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作安穩(wěn)劑。

5.用于面包，能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化，面包松軟，體積增大，賦有彈性，延伸保存期。

6.用于糕點，與其他乳化劑配伍，作為糕點的發(fā)泡劑，與蛋白質(zhì)構(gòu)成復(fù)合體，然后發(fā)生適度的氣泡膜，所制點心體積增大。

7.用于餅干，參與面團(tuán)中能使油脂以乳化情況均勻松散，有用地防止油脂滲出，前進(jìn)餅干的脆性。

【應(yīng)用行業(yè)】

1、【食操職業(yè)】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調(diào)味食物等。 

2、【醫(yī)藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥質(zhì)料等。 

3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制作業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。 

4、【其它職業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研制、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品。