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【產品介紹】

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯(Glycerol Monola

urate，簡稱GML)。月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結晶。它既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全高效廣譜的*劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的*效果，缺點是不溶于水。

【產品性狀】。

具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中。 還廣泛添加于焙烤食品中，起*。是安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制**、細胞巨化*、**、**以及大量的細菌及原生物。其*效果不受pH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。

【產品應用】

研究小組強調說，月桂酸單甘油酯的優(yōu)勢在于它十分廉價，一旦證實也能有效阻斷人體**傳播，就有望研制出便宜的、用于女性的*預防藥物。另外，除了*以外，這種化合物可能還有阻斷其他性傳播**的作用。

《自然》雜志介紹說，此前也曾有研究小組嘗試用不同的殺菌劑抑制***，但效果均令人失望，而月桂酸單甘油酯則表現出了明顯的抑制**的效果。