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【產(chǎn)品介紹】

中文名稱:三聚甘油單硬脂酸酯

英文名稱:triglycerol stearate

中文別名:聚甘油單硬脂酸酯

英文別名:triglycerol monostearate; octadecanoic acid monoester with triglycerol

CAS號(hào):26855-43-6;105437-03-4

分子式:C27H54O8

分子量:506.72

【產(chǎn)品性狀】。

性狀：性狀淺黃色蠟狀固體

2..溶解性：不溶于水，分散于水中。溶于乙醇等有機(jī)溶劑和油類。有良好的乳化性與增稠性。

【產(chǎn)品應(yīng)用】

用作食品乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑。用于人造奶油和冷飲用量分別為5g/kg和10g/kg。還可作植物油的渾濁抑制劑。