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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡介】
聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強,略有苦味,是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響,穩(wěn)定(120℃,20min),能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用
它是一種天然的生物代謝產(chǎn)品。具有很好的殺菌能力和熱穩(wěn)定性,是具有優(yōu)良防腐性能和巨大商業(yè)潛力的生物防腐劑。在日本,ε聚賴氨酸已被批準作為防腐劑添加于食品中,廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中。同時還發(fā)現(xiàn)ε聚賴氨酸和其他天然抑菌劑配合使用,*,可以提高其抑菌能力
【產(chǎn)品性狀】
聚賴氨醱為淡黃色粉末、吸濕性強,略有苦味,是賴氨酸的直鏈狀聚合物。饣不受pH值影響對熱穩(wěn)定(120℃,20min),能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、盡酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果醺、甘氨醱和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用
【產(chǎn)品用途】
聚賴氨酸溶于水,微溶于乙醇般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制質(zhì)量分數(shù)50%聚賴氨醱的糊精S粉末為基礎(chǔ)原料,添加體積分數(shù)30%~70%的酒精的制劑,主要用于各種蛋制品。醋酸制劑:添加體積分數(shù)O.5%~5.0%的醋醱,主要用于米飯,色拉等食品;甘油制劑:添加量為體積分數(shù)O.01%~5%,主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘氨酸制劑:添加量為質(zhì)量0.01%—-10%,和聚賴氨醱復(fù)合使用,協(xié)同抑菌效果更佳
03.應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等
2、工業(yè)制造:石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、畫電池、精空鑄件等。
3、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料。
