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| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名蔗糖脂肪酸脂
1fet(RC00)nCl2Hl203(0H)8-nR I
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于各種酬食品
糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、〇/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和 魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實(shí)上庶糖酷系列產(chǎn)品用于幾乎所有的含油脂食物、含 淀粉食品、各類復(fù)合添加劑及藥品、化妝品中。
SE在食品工業(yè)中主要有六個(gè)方面的作用：1、乳化作用；2、分散作用；3.與淀粉形成結(jié)合物，改善淀粉 結(jié)構(gòu)；4、改善食品加工性能；5、抗氧防霉；6、低HLB的SE可作*食品的原料。
用于膨化食品醫(yī)藥工業(yè)方面：蔗糖酯不僅具有優(yōu)良的表面活性，同時(shí)與藥物有良好的配伍作用，可加快 藥物糅放速度、促進(jìn)分散均勻、防止結(jié)晶沉淀，并能延長(zhǎng)藥物保質(zhì)期限。因此，它可作為乳化劑、分散 劑、增溶劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、粘合劑、潤(rùn)滑劑等用于 用于肉制品
多種藥物的助劑，使腸溶包衣在*中穩(wěn)走，并在腸液中可完全溶解。另外，惹糖酯作為*注射液， 可*中的膽固醇。
曰化工業(yè)方面：惹權(quán)酷具有良好的洗滌性能，盡管在常溫下的去污能力不及十二烷基苯磺酸鈉和聚氧乙 醚類表面活性劑，但由于無(wú)毐、無(wú)臭，可配制蔬菜、水果的清洗劑或嬰幼兒與孕婦用洗潔精等。由于蔗 糖酯在性能上更接近人體分泌的皮脂，無(wú)刺激性，可用于各種香精、洗發(fā)香波、面霜、口紅等的乳化 劑，能增加皮膚的光潤(rùn)和滑嫩感，防止化妝品中油脂沉淀，改善化妝品的水洗性能。有關(guān)資料表明，添 加蔗糖酯的化妝品，已經(jīng)成為國(guó)際市場(chǎng)的主*品。
其他方面：制糖過程中加入庶糖酯，其分子中的親水羥基可與大分子雜質(zhì)形成氫鍵，從而降彳氏蔗糖的粘 度，增加流動(dòng)性，易于加快水分蒸發(fā)，從而篩短煮糖時(shí)間，降低能耗；蔗糖酯除可作農(nóng)藥等唼雲(yún)劑的乳 化劑外，還可以作為葉狀蔬菜的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
