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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品簡介】
通用商品名：DATEM
【產(chǎn)品性狀】
性狀：乳白色至淡黃色粉狀或粒狀固體。易溜于熱水中，屬非離子型乳化劑。HLB值為：8-9.2
【產(chǎn)品應(yīng)用】
本品具有較強的乳化、分散、等作用，是良好的乳化劑和分散劑。
1、 能有效增強面團的彈性，軔性和持氣性，減少面團弱化度。增大面包、饅頭體和、改善組織結(jié)構(gòu)。
2、 與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品的老化。
3、 用于稀奶油，可使產(chǎn)品滑潤細膩。
4、 用于貢油和濃縮貢油，防止油份析出，提高穩(wěn)定性。
5、 還可用于糠和糠漿及香辛料。
6、 用于植脂末可使產(chǎn)品乳液均一穩(wěn)定，口感細膩。
使用方法：
1、 將本品加入到60°C左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。
2、 將本品先與油脂溶勻后，再進行進一步加工。
3、 將面粉與本品直接混合均勻使用。
