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| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品性狀】
乳白色至淡貢色粉狀或粒狀固體。易榕于熱水中，屬非離子型乳化劑。HLB值為：8-9.2
【產(chǎn)品應(yīng)用】
◎特性及應(yīng)用：
本品具有較強(qiáng)的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化劑和分散劑。
1、 能有效增強(qiáng)面團(tuán)的彈性，軔性和持氣性，減少面團(tuán)弱化度。增大面包、饅頭體和、改善組織結(jié)構(gòu)。
2、 與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品的老化。
3、 用于稀奶油，可使產(chǎn)品滑潤細(xì)膩。
4、 用于貢油和濃縮貢油，防止油份析出，提高穩(wěn)定性。
5、 還可用于糠和糠漿及香辛料。
6、 用于植脂末可使產(chǎn)品乳液均一穩(wěn)定，口感細(xì)膩。
◎使用方法：
1、 將本品加入到60°C左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。
2、 將本品先與油脂溶勻后，再進(jìn)行進(jìn)一步加工。
3、 將面粉與本品直接混合均勻使用。
◎建議添加量：
生干面制品、生濕面制品添加量1.0%，植脂末添加量5.⑽，稀奶油、原味發(fā)酵乳可按生產(chǎn)需要適量使用。
◎包裝：
固體產(chǎn)品：真空充氮鋁箱袋包裝，凈童25kg/箱 液體產(chǎn)品：內(nèi)涂塑鐵桶或塑料捅，25kg/桶，190kg/桶。
◎貯運(yùn)：
密封C存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混C混運(yùn)
