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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱：一水檸檬酸
【產(chǎn)品性狀】
蒸氣壓 5.73E-05mmHg at 25°C
化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶粉末
密度 1.542
沸點 309.6°C at 760 mmHg
熔點 153-159?°C(lit.)
閃點 100 °C
折射率 1.493~1.509
水溶性 750 g/L (20 oC)
外觀與性狀 白色結(jié)晶粉末
【產(chǎn)品應(yīng)用】
本品次要采用發(fā)酵法消費,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烴等碳水化合物。普通采用真菌爲(wèi)菌種發(fā)酵消費,按發(fā)酵方式可分爲(wèi)外表發(fā)酵和深層發(fā)酵兩大類,外表發(fā)酵是晚期的消費辦法,用某些青霉菌或黑曲霉菌爲(wèi)菌種;深層發(fā)酵法亦以黑曲霉菌爲(wèi)菌種,發(fā)酵進程中生成小球形的絲菌聚個人,應(yīng)防止生生長而薄的絲菌體,發(fā)酵條件爲(wèi)pH值1.5-2.8,同時需通入無菌空氣并隨同攪拌,發(fā)酵終了過濾除去絲菌體及殘存的固體渣滓,濾液用碳酸鈣中和取得檸檬酸鈣,然后用濃硫酸中和得檸檬酸粗品,再經(jīng)離子交流樹脂精制、稀釋和結(jié)晶失掉成品。以深層發(fā)酵法爲(wèi)主,約占發(fā)酵法產(chǎn)量的80%。
檸檬酸是無機酸中大酸，由于物感性能、化學(xué)功能、衍生物的功能，是普遍使用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)最重要的無機酸。
