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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱(chēng)：一水檸檬酸
檸檬酸在自然界中散布普遍，存在于動(dòng)物如檸檬、柑橘、菠蘿、醋栗、覆盆子、葡萄汁等果實(shí)和植物的骨骼、肌肉、血液中。人工分解的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分爲(wèi)無(wú)水和水合物兩種。純品檸檬酸爲(wèi)無(wú)色通明結(jié)晶或白色粉末，無(wú)臭，有一種誘人的酸味。從熱的濃水溶液中失掉的半通明無(wú)色晶體是無(wú)水物，熔點(diǎn)153℃。從冷水溶液中失掉的半通明無(wú)色晶體是一水物，密度1.542。75℃硬化，約100℃熔化。一水物在枯燥空氣中可失水。是強(qiáng)無(wú)機(jī)酸。溶于水、乙醇和乙醚。用于制造藥物、汽水、糖果等，也用作金屬清潔劑，媒染劑等。
很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有少量檸檬酸，在枯燥之后，含量可達(dá)8%(在果汁中的含量大約爲(wèi)47 g/L)。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和檸檬和青檸的0.30 mol/L之間。這個(gè)含量隨著不同的栽培種和動(dòng)物的生長(zhǎng)狀況而有所變化。
【產(chǎn)品性狀】
外觀與性狀 白色結(jié)晶粉末
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜剖析試劑及生化試劑，也用于緩沖液的配制。用于食品工業(yè)尤其做爲(wèi)酸化劑，PH緩沖劑，和其它化合物一同做爲(wèi)保藏劑。 在洗濯?jiǎng)┕I(yè)，它是磷酸鹽理想的替代品。鍋爐化學(xué)清洗酸洗劑,鍋爐化學(xué)清洗漂洗劑。次要用作食品的酸味劑，也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗濯?jiǎng)┯?/span>
