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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
中文名稱：D-異抗壞血酸鈉
物化性質(zhì)
密度 1.954 g/cm3
沸點(diǎn) 552.7°C at 760 mmHg
熔點(diǎn) 167-172oC
閃點(diǎn) 238.2°C
儲(chǔ)存條件 庫(kù)房低溫,通風(fēng),干燥
外觀與性狀 結(jié)晶
安全術(shù)語(yǔ)
WgkGermany : 2
Rtecs : KF3015000
安全說明 : S24/25
海關(guān)編碼 : 2932209090
危險(xiǎn)品標(biāo)志 : Xi
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ) : R36/37/38、
化合物詳情
異抗壞血酸物理化學(xué)性質(zhì)
熔 點(diǎn)：167-172℃
沸 點(diǎn)：552.7 °C at 760 mmHg
折 射 率：-17.5 ° (C=10, H2O)
閃 光 點(diǎn)：238.2 °C
比旋光度：-17.25 o (C=10, H2O 25 oC)
密 度：1.954 g/cm3
水 溶 性：1g/10mL
蒸汽壓： 3.28E-12mmHg at 25°
C
外 觀：白色至淺黃色結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末
溶解性：極易溶于水(40g/100m1),溶于乙醇(5g/100ml),難溶于甘油,不溶于乙醚和苯
異抗壞血酸產(chǎn)品用途
用途一：抗氧化劑；防腐劑；發(fā)色助劑。
用途二：異抗壞血酸是維生素C的一種最重要的異構(gòu)體。其生理作用，在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20，但在*、*、肝糖原生成、色素排泄、*等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。因此異抗壞血酸的市場(chǎng)需求與維生素C有著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。異抗壞血酸主要用于食品工業(yè)。在日本占有總需求量的93%以上。用作食品抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜、油脂等。異抗壞血酸的毒性：小鼠口服LD50為5g/kg。對(duì)大鼠飼喂含1%異抗壞血酸的食餌6個(gè)月，未見生長(zhǎng)異常。再繼續(xù)飼喂二年，在體重、死亡率和組織病理學(xué)的觀察方面均沒有任何異常。人攝取異抗壞血酸，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。在實(shí)際使時(shí)，幾乎都是使用其鈉鹽，如異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6）。異抗壞血酸鈉為白色結(jié)晶。能溶于水，水溶液pH為5-6。小鼠口服LD為15.3g/kg。
用途三：用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質(zhì)的作用
異抗壞血酸生產(chǎn)方法
生產(chǎn)方法一：以玉米淀粉為原料，通過發(fā)酵成葡萄糖酸來制得。日本藤澤藥品公司采用的工藝過程是：由玉米淀粉制得葡萄糖，然后制成2-古羅酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate)，用甲醇鈉處理得到異抗壞血酸鈉，再通過離子交換樹脂脫鹽，即制得異抗壞血酸。
生產(chǎn)方法二：由熒光極毛桿菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形節(jié)桿菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通氣發(fā)酵(28℃，50h)，得α-酮葡糖酸鈣，接著用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇?xì)溲趸c溶液進(jìn)行烯醇化反應(yīng)而得。
