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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品說明
中文名稱：磷脂/液體/粉未
磷酯酶A2物理化學(xué)性質(zhì)
可溶性：溶于水，不溶于乙醇。
性狀：其外觀呈淡黃色至深褐色粉末、顆粒、塊狀，或透明至深褐色液體。
磷脂酶A2(phospholipaseA2 PLA2)是一種能催化磷脂甘油分子上二位酰基的水解酶，亦是花生四烯酸(AA)、*及血小板活化因子(PAF)等生物活性物質(zhì)生成的限速酶，所產(chǎn)生的脂質(zhì)介質(zhì)在*和組織損傷時膜通道的活化、信息傳遞、血流動力學(xué)及病理生理過程中，以及在*。在*、膿毒*、*及多臟器功能衰竭(MSOF)*血清中PLA2活性升高。在多發(fā)性*時，PLA2活性變化或許是導(dǎo)致MSOF組織損傷過程中的早期信號參數(shù)。
磷酯酶A2產(chǎn)品用途
用于油脂食品的分解等。也可用于分解磷脂及其部分分解物。還可用于蛋黃改性,制色拉醬,色拉油。
磷酯酶A2制備方法
從動物胰臟或從甘藍(lán)用低于室溫的水提取；或從米曲霉、黑曲霉、擔(dān)子菌、放線菌及細(xì)菌的培養(yǎng)液用室溫以下的水提取后除菌、低溫濃縮，或用含水乙醇、含水丙酮處理再經(jīng)樹脂精制，并用堿性水溶液處理而得。
磷脂酶 （9001-84-7）對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。本品是磷脂水解酶A2酶制劑，穩(wěn)定于大范圍pH 值環(huán)境，60℃10min失活, pH8.0。活力定義：1PLA2UN 為在1%L-a 卵磷脂溶液pH8.0，0.1M Tris-HCl 緩沖液，含5mMCaCl），37℃條件下，1分鐘生產(chǎn)1μg自由脂肪酸。活力：10000-13000PLA2UN/ml(液體)對溫度、PH和導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的各種因素均非常敏感，極易受到外界條件的影響而改變其本身的構(gòu)象和性質(zhì)。
PLA2來源分布
人類幾乎所有的細(xì)胞均含PLA2，主要為兩種亞細(xì)胞分布，一種為膜結(jié)合性PLA2(Ma-PLA2)、另一種為溶酶體和胞液中可溶性PLA2(S-PLA2)。哺乳類細(xì)胞外PLA2為正常生理分泌物，胰腺、涎腺、*及精囊腺等均可分泌S-PLA2；激活的單核細(xì)胞、*及中性粒細(xì)胞分泌釋放大量PLA2，成為體液PLA2的主要來源；S-PLA2分泌進(jìn)入組織液、腹腔液、滑膜液及皮下組織，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)及*中多種**，通過敏感、簡便而快速的PLA2測定，可作為早期預(yù)報病理進(jìn)程及診斷性指標(biāo)。Ma-PLA2存在于各種細(xì)胞的生物膜上，尤以*、*、肝細(xì)胞、腎小球系膜細(xì)胞及肺泡中含量豐富，生理?xiàng)l件下參與細(xì)胞膜磷脂轉(zhuǎn)換、AA代謝、化學(xué)趨化作用、有絲分裂作用、細(xì)胞毒性作用及刺激釋放耦連作用；病理狀態(tài)下，溶酶體及線粒體PLA2分泌至間質(zhì)、*或*間隙，參與*及急性損傷的致病過程。
