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中文名稱： 蘋果酸鉀

中文別名： 蘋果酸鉀

英文名稱： dipotassium malate

英文別名： Dipotassium malate; Potassium malate; Butanedioic acid, 

hydroxy-, dipotassium salt; dipotassium 2-hydroxybutanedioate

CAS號： 585-09-1

EINECS號： 209-549-2

分子式： C4H4K2O5

分子量： 210.2682

InChI： InChI=1/C4H6O5.2K/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;;/h2,5H,1H2,(H,6,7)

(H,8,9);;/q;2*+1/p-2

分子結(jié)構(gòu)： 蘋果酸二鉀 585-09-1

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖

沸點： 306.4°C at 760 mmHg

閃點： 153.4°C

蒸汽壓： 7.19E-05mmHg at 25°C

產(chǎn)品應(yīng)用 

用于食品酸度調(diào)節(jié)劑