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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱(chēng)：沒(méi)食子酸丙酯99%
中文別名 倍酸丙酯; 3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯; 棓丙酯; 3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯
英文名稱(chēng)propyl gallate簡(jiǎn)稱(chēng)PG。
分子式：C10H12O5
分子量：212.21
物理性質(zhì)：白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無(wú)臭，微有苦味，水溶液無(wú)味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒(méi)食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。
熔點(diǎn)：146—148℃
各種食品中PG使用量(%)
堅(jiān)果與籽類(lèi)罐頭 0.01
動(dòng)物油 0.001-0.01
植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01
人造黃油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004
谷類(lèi)食品 0.003
口香糖基質(zhì) 0.1
糖果 0.01
