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| 主要用途 | 消泡劑 |
| 功能 | 水處理消泡劑 |
| CAS | 有 |
| 成份類別 | 其他 |
| 型號 | 殺泡大王 |
| 產(chǎn)品等級 | 食品級 |
| 外觀 | 粉未 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| PH值使用范圍 | 1~99 |
| 含量 | 99％ |
豆制品消泡劑又稱防沫劑、去沫劑和抗泡劑。在豆制品磨漿時，由于皂角素作用和大豆蛋白質(zhì)的特性，或經(jīng)發(fā)酵、攪拌、煮沸、濃縮等過程中，會產(chǎn)生大量氣泡，影響正常加工操作，為*這類泡沫而使用的食品添加劑，就叫做消泡劑。常用的豆制品消泡劑有植物油及其油腳、乳化硅油、甘油酸內(nèi)脂、高碳醇脂肪酸酯復合物等。消泡劑容易在豆?jié){表面鋪展開，吸附于泡膜表面使其變薄，表面張力減小，***后破裂消失。
大豆蛋白質(zhì)具有典型的兩親分子結構，表現(xiàn)出較強的界面活性，磨漿時也有大量氣泡，煮漿時泡沫變得更多，稍不留意，就會發(fā)生溢漿現(xiàn)象。泡沫的存在不僅使豆?jié){傳熱效率降低，延長煮漿時間，影響蛋白質(zhì)溶出，而且使豆制品內(nèi)所含氣泡過多，口感粗糙，外觀不美。所以加工豆制品時，大都要使用消泡劑。
豆?jié){消泡劑|腐竹消泡劑|豆腐消泡劑：
一、主要成份：
本品主要由乳化劑、乳化硅油、甘油酸內(nèi)脂、高碳醇脂肪酸酯復合物等原料科學復配而成，外觀為白色乳狀液體。性 狀：本品為乳白色粘稠膏狀體；不揮發(fā)物：50±1%；PH值：6-8；穩(wěn)定性：（3000轉(zhuǎn)/20分鐘）不分層；離子特性：非離子型。
二、作用與功能：
豆源牌液態(tài)豆制品消泡劑是本公司***新研制生產(chǎn)的一種專門用于豆制品行業(yè)消泡的產(chǎn)品，是以聚硅氧烷、分散劑、乳化劑為主要消泡成分，加入特殊的分散劑及各種助劑經(jīng)乳化而成，由于皂角素作用和大豆蛋白質(zhì)的特性，或經(jīng)發(fā)酵、攪拌、煮沸、濃縮等過程中，會產(chǎn)生大量氣泡，影響正常加工操作。本品具有快速消泡和長效抑泡的功效，其消泡抑泡效率比傳統(tǒng)的消泡劑高2-5倍，使用方便、衛(wèi)生，并能賦予豆制品好的外觀品相,主要用于*豆制品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的泡沫。與現(xiàn)有的各種消泡劑相比，其消泡速度和抑泡能力均處于地位。其特點：1,化學穩(wěn)定性好。2、具有高效的消泡和抑泡作用。3、對人體及微生物*。4、無分層、無沉淀，解決了使用固體消泡液沉淀現(xiàn)象。本品俗稱消泡劑、去泡劑，在豆制品磨漿時，
