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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品稱號(hào)：月桂酸單甘油酯

 ■ 特 性

   ⒈ 具有抵*的才能，普遍使用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。

   ⒉ 平安、高效的廣譜殺菌劑，抑制**、細(xì)胞巨化*、**、**以及少量的細(xì)菌及原生物。其*效果受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸

    對(duì)羥基苯甲酸脂等。可使用于功用性食品和保健食品。

    ■ 防腐方面：

         次要使用爲(wèi)高溫肉制品外部防腐，合適塑料腸衣灌裝的高溫肉制品（如三武功）及真空包裝的烤肉類。

    ■ 護(hù)色方面：

         在高溫肉制品中護(hù)色效果明顯。建議和引誘白色素搭配運(yùn)用，對(duì)抑制光照褪色有分明的效果。

    ■ 使用范圍：

        因本品具有乳化、波動(dòng)、防腐保鮮等作用。被普遍使用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅等烘培等產(chǎn)品中，起改善米面制品質(zhì)量的作品。

         使用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，明顯延伸食品的保質(zhì)期。

    ■ 運(yùn)用辦法：

    ⒈ 間接將產(chǎn)品混合平均運(yùn)用，或?qū)a(chǎn)品參加到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例參加到產(chǎn)品中，效果更佳。

    ⒉ 用于面制品、糕點(diǎn)等，建議添加量爲(wèi)1g/kg；用于肉灌腸類，建議添加量爲(wèi)0.5g/kg。

    ⒊ 使用于各類食品，按需求量過(guò)量添加。