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| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品稱號(hào)：月桂酸單甘油酯
根本理化性質(zhì) 1. 感官特性：?jiǎn)胃术儆椭H緣性,其感官特性和油脂有所類似,其稠度與脂肪酸基團(tuán)有關(guān),普通可爲(wèi)油狀、脂狀或蠟狀。普通來(lái)說(shuō),單甘酯比其所用的油脂或脂肪酸有更高的稠度和熔點(diǎn),單甘酯的熔點(diǎn)的變化規(guī)律是:隨著脂肪酸的碳鏈的延伸,單甘酯的熔點(diǎn)添加;單甘酯的顏色、氣息同相應(yīng)的脂肪酸基團(tuán)及原料來(lái)源有關(guān),其氣息普通都有油脂氣息,顏色從褐色到乳白色不等。
2.熱波動(dòng)性：?jiǎn)胃术ナ?-單甘酯和2-單甘酯的混合物,這就是分子內(nèi)發(fā)作酰基轉(zhuǎn)移的后果,這種分子內(nèi)的酰基轉(zhuǎn)移的活化能比擬低,所以在任一溫度條件下單甘酯都是兩者的混合物,只是兩者的比例隨溫度的不同而不同。
【使用范疇】
1、【食操行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、養(yǎng)分飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
